понедельник, 10 ноября 2014 г.

Божественная селёдка

Только что  попробовал селёдочку собственного посола. Божественное малосольное чудо. Слупил одну рыбину и не заметил. Использовал рецепт, который подслушал на днях.
Итак, на 2 кг свежей сельди:
В литре кипятка разводится стакан морской соли для консервирования. Когда раствор остынет, туда же растворяется 5-6 столовых ложек мёда. Можно брать любой, даже засахаренный. Накрайняк, если меда сильно жалко, можно взять 1-2 ложки меда, остальное заменить сахаром.
В широкой ёмкости селёдка заливается этим тузлуком и накрывается гнётом, чтобы рыба не торчала из раствора. Трехлитровая банка для этих целей на 2 кг селедки подходит идеально. Настаивается 2 суток в прохладном месте. Можно и при комнатной температуре. Потом это чистить и есть. Что не успели употребить, вынимается из тузлука и убирается в морозилку.

И, кстати, я теперь не боюсь растолстеть от своих кулинарных экспериментов, чего и вам желаю :)

Если понравилось, понажимайте на кнопочки соц. сетей, подписывайтесь на обновления!

з.ы. Можете отомстить мне за этот пост, щелкнув по квадрату внизу или справа :)