вторник, 26 ноября 2013 г.

Сок из сухофруктов :)


Конечно же речь идёт о компоте! На пороге зима, а за ней весна, надо поддерживать организм витаминами и микроэлементами. И компот нам в этом очень поможет.
Здесь я опишу один из вариантов приготовления компота из сухофруктов в мультиварке. Данный девайс хорош тем, что может готовить различные долговаримые блюда с отсрочкой таким образом, чтобы, например, получить готовое блюдо к утру.
Я не буду приводить точного рецепта, так как его не существует. В моём случае исходным ингредиентом является смесь сухофруктов, приобретённая на рынке у наших друзей из южных республик бывшего Союза.
Объём моей мультиварки - 4 литра. Я рассчитываю получить на выходе 3 литра компота. Как показывает практика, для семьи из трёх-четырёх человек, этого хватает на 2-3 дня.
Итак, берется количество исходного ингредиента так, чтобы как минимум, покрыть дно кастрюли мультиварки. Всё это сначала складывается в небольшую ёмкость, заливается водой на 5 минут. Затем интенсивно перемешивается. Можно чистой рукой. В процессе можно сменить воду и не раз. После этого шумовкой или рукой переносятся сухофрукты в кастрюлю мультиварки, заливается водой до необходимого уровня.  Добавляется сахар. 5-6 столовых ложек на 3 литра воды.
Поделюсь одним секретом: в процессе варки компота, сахар, добавленный в начале варки, под действием кислот, выделяемых из фруктов, распадается до фруктозы, которая намного слаще и гораздо менее вредная, чем сахароза. Поэтому, если сахар добавить в начале варки, то его потребуется намного меньше, для того чтобы достигнуть необходимой сладости.
Устанавливаю программу варки: Режим готовки: "Каша" (в инструкции к моей мультиварке в таблице режимов и температур в этом режиме она выдаёт от 95 до 100 градусов, но не более) - 2,5 часа. Естественно, часть этого времени уйдёт на разогрев данного объёма до нужной температуры. Поэтому бояться, что всё разварится, не следует. Для меньшего объёма можно подобрать меньшее время опытным путём. Задержку старта следует выставить с таким расчетом, чтобы она включилась примерно в  - 6 часов и к 7 утра закончила варку.
Компот в таком режиме варки при температуре до 100 градусов кипит очень слабо и фрукты, остаются целыми, и витамины не распадаются.
На этом всё.
Удачи и здоровья!
з.ы. Можете отомстить мне за этот пост, щелкнув по квадрату внизу или справа :)

пятница, 15 ноября 2013 г.

Экзистенциальная Находка. Развалины спорткомплекса ДМГС



Я таки сделал это. Зрелище было, конечно, душераздирающее... Особенно учитывая, что я в этих местах не был лет двадцать. А были времена, в годы моей юности, я и многие другие здесь занимались спортом, и тогда всё это работало. Недавно проезжая мимо я увидел то, что осталось от этого спорткомплекса. Печальна судьба этого сооружения. Может быть тот, кто знает больше расскажет об этом здесь или где-нибудь ещё.



Здесь когда-то был стадион

вторник, 1 октября 2013 г.

Корейский вояж Сокчо-Сеул - 23-29.09.2013


Будучи в отпуске скатался в Корею на разведку. Вояж получился отличный. Фоток очень много. Поэтому, ссылка на фотоальбом будет ниже.
В Корею сходили на пароме
Группа в ожидании посадки 
Пока ждали, прогулялся сфотографировал старый кнехт-солнечные часы.

среда, 20 марта 2013 г.

Краснодарские каникулы



Честно сказать, не ожидал от себя подобной прыти, но что случилось, то случилось :) В конце концов, когда-то надо начинать. :)
Долго думал, чем порадовать себя на сраколетие, то ли в теплые края махнуть, то ли поближе куда, но однозначно хотелось встретить это как-то по особенному, в иной, не привычной обстановке. Заранее подгадал на работе кусочек отпуска, начал пробивать варианты. Теплые края манили своими жаркими пляжами и живописными морскими глубинами, тем не менее, я остановился на идее навестить своих давних друзей, Игоря и Лену, уже 10 лет, как перебравшихся на ПМЖ в славный теплый чудесный город Краснодар. Тем более, что они меня в течение этих последних десяти лет звали погостить к себе. И тем более, что у Лены день рожденья в один день с моим. Так что за раз получалось убить целую гору ушастых зверей.

суббота, 19 января 2013 г.

Эксперимент по изготовлению арахисовой пасты в домашних условиях

Арахис - замечательный источник белков и аминокислот.
Перекуси в полдник бутербродом из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом. В этой конструкции есть полный набор аминокислот, который позволит тебе с толком использовать любое поступающее топливо. Синтез собственного белка в организме сегодня вырастет на 50%.
Один из любимых моих продуктов - арахисовая паста. Продается она, к сожалению, далеко не везде, в крупных супермаркетах иногда можно найти, да и стоит не  хило, т.к.. у нас в России по-моему не производится. Решил попробовать приготовить это  дело сам. Предварительно тщательно прогуглив этот вопрос, приступил.