Лазанья - просто, доступно и без пафоса

Недавно готовил лазанью без пафосных плоских макаронин. Вместо них, просто раскатывал тесто, как для пельменей. И, знаете, никакой разницы!

Делюсь фото, заботливо отснятыми во время процесса.

Мясо в кисло-сладком соусе. Пародия на китайскую кухню.

Делюсь результатом очередного эксперимента с мясом на тему китайской кухни.

Исходные продукты:
Свинина, огурец, перец, морковка, луковица, несколько зубков чеснока, крахмал, соевый соус, По ходу, что-то еще, вспомню, добавлю.
Мясо порезано не небольшие кусочки с толщиной не более 1 см. Добавлены специи и соевый соус. Поставил мариноваться.

тем временем нарезал овощи.

Раскалил в воке масло, мясо обвалял в крахмале, обжарил,

выложил до поры.
Затем в вок закинул нарезанный лук и через через полминуты, измельченный чеснок.
За ним через несколько секунд последовали овощи.
3-4 минуты это перемешивается и заливается смесью крахмала, соевого соуса, уксуса, мёда и воды.
Я в этот раз уксус с водой и медом заменил маринадом от помидор. Он тоже кисло-солёно-сладкий. Получилось отлично.
Добавить мясо, еще пару тройку минут, помешать, посыпать кунжутом при желании и добавить столовую ложку кунжутного масла, если есть.
Готово!

Приятного аппетита!

Если понравилось, понажимайте на кнопочки соц. сетей, подписывайтесь на обновления!

И, кстати, я теперь не боюсь растолстеть от своих кулинарных экспериментов, чего и вам желаю :)
з.ы. Можете отомстить мне за этот пост, щелкнув по квадрату внизу или справа :)

Зразы картофельные

Очередной мастер-класс, проведенный друзьям был посвящён картофельным зразам.

Солянка сборная мясная. Импровизация

Давно собирался провести друзьям очередной мастер-класс, на этот раз на тему Солянки сборной мясной.

Фаршированные кабачки-лодочки

Август. Поставки овощей с приусадебных участков не прекращаются. Только успевай перерабатывай.
Вот и сегодняшний вечер заняла переработка кабачка и некоторых других овощей.

Вяленые куриные грудки (филе)

Цинично стырено с Инета в надежде, что это понравится. Проверил, дополнил рецепт по своим соображениям. И действительно, понравилось. В итоге получилось вот что:

Запечённые рульки

Делюсь очередным экспериментом. Думаю, к выходным не помешает.
Делал недавно запечённые рульки.
Итак, берем 1-2 штуки, в зависимости от количества потенциальных едоков, у меня намечался поход к родителям на тожество, то ли масленицы, то ли еще чего, короче, народу собиралось прилично. Если на 2-5 человек, может хватить и одной. Рульки обмываются, обсушиваются, обмазываются смесью соли и специй.

Потом я их слега обжарил с широкого торца на сковороде,

Бефстроганофф. Быстро и просто!

Вчера узнал, что новый кремлёвский повар рекомендует приготовить на Новый год бефстроганов. А у меня как раз есть на это дело готовый вариант его приготовления :)

Продолжаю публикацию своих старых записей из архива форума Нахинфо:

Сегодня, захотелось чего нить эдакого... Из русской кухни.
Решил сварганить Бефстроганофф.
Для этого нужно: кусок говяжьей вырезки, лук, сметана, майонез (не обязательно), немного муки, специи (черный перец, аджика, хмели-сунели).

Чтобы говядину было легче нарезать, её лучше слегка заморозить или недоразморозить.
Нарезать говядину сначала на пластинки толщиной 5-8 мм  поперёк волокон,

Баранья нога - навстречу году овцы

На пороге 2015 год - год овцы по китайскому гороскопу. То, что по китайскому календарю новый год будет в феврале, мы, конечно же, будем иметь в виду, но готовиться к его приходу можем уже сейчас, в наш с вами праздник Нового года.
Посему, одним из ведущих новогодних блюд я избрал баранью ногу.
Я порылся в своем фотоархиве и нашел фотографии процесса приготовления этого блюда.
Ну и конечно же, поделюсь одним из способов приготовления.

Берем барана... Хотя, многовато пожалуй, целого барана. Берем заднюю ногу барана,

отмыть, обсушить бумажным полотенцем, потыкать тонким ножичком вдоль волокон, нашпиговать морковкой, предварительно нарезанной на тонкие заостренные брусочки.

Намазать смесью специй. Мои любимые - это аджика, хмели-сунели, паприка, и чуточку карри.